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Kouign-aman la recette

 
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bif29
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MessagePosté le: Ven 19 Oct - 13:07 (2007)    Sujet du message: Kouign-aman la recette Répondre en citant

Préparation : 30 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 55 mn

Pour 6 personnes :

* 25 g de levure
* 2 dl d eau tiède
* 250 g de sucre en poudre
* 500 g de farine
* 250 g de beurre demi sel 
* 1 oeuf battu                                               

    


                                                                   Préparation

**1     Faites tiédir l'eau avec une pincée de sucre et la levure.
Incorporez ensuite la farine et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte bien lisse et homogène. Laissez la pâte lever pendant une heure à l'abri de l'air et dans un endroit tiède.

**2     Préchauffez votre four à 200°C.

Etalez une première fois la pâte et répartissez le beurre en parcelles sur toute sa surface.
Saupoudrez de sucre et pliez en quatre tout en faisant pivoter l'ensemble d'un demi-tour comme pour une
pâte feuilletée. Rabaissez de nouveau la pâte et recommencez l'opération 4 fois.

**3     Placez la pâte dans un moule bien beurré, badigeonnez la surface avec l'oeuf battu et mettez au four pour 25 minutes.

**4     laissez refroidir le "gateau au beurre" (signification du kouign-amanla en breton) de manière à ce qu'il soit tiède et dégustez-le

                                                    BONNE APETIT


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MessagePosté le: Ven 19 Oct - 13:07 (2007)    Sujet du message: Publicité

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sankaoo
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MessagePosté le: Ven 19 Oct - 17:17 (2007)    Sujet du message: Kouign-aman la recette Répondre en citant

Miam ça a l'air super bon.
Citation:
déplacé dans la section recette.

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